Liquorificio Villantica: il Gusto di Antiche Tradizioni

Il liquorificio Villantica nasce nel 2000 a Tuglie (Le), con tanta passione, in un’area apposita situata all’interno dell’agriturismo.

 

Liquori Villantica
Liquori Villantica

Inizialmente producevamo sopratutto limoncello, crema di limone e crema di cioccolato, traendo spunto da antiche ricette locali tramandate in famiglia da generazioni.

La svolta dell’azienda è arrivata nel 2005, quando con l’esperienza e dopo aver superato non poche difficoltà, siamo riusciti a stabilizzare la panna in ambiente alcoolico essendo in essa insolubile.

Abbiamo così realizzato una crema di liquore alla panna dal sapore delicato che ha incontrato fin da subito il favore dei consumatori più esigenti.

Liquori dolci, dal limitato contenuto di alcol, nei quali è stato inserito un quantitativo equilibrato di panna di latte capace di conferire al prodotto un gradevolissimo gusto associato ad una piacevole sensazione di corposità.

Non è un caso infatti se chi li degusta, anche la prima volta, ne rimane subito deliziato.

Alcuni dei nostri liquori, nel 2014, hanno ottenuto il riconoscimento P.A.T. (Prodotti Agroalimentari Tradizionali Pugliesi) da parte del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

 

Riconoscimento P.A.T.
Riconoscimento P.A.T.

Le nostre prelibatezze da bere, si sono poi arricchite con la brillante idea di affiancare ai liquori un mini bicchiere in cialda croccante, prodotto con materie prime di ottima qualità (senza coloranti artificiali, ma solamente con caramello naturale), accuratamente selezionate per garantire il massimo della bontà e un’igienicità elevatissima.

La sperimentazione di nuove golosità locali da far diventare drink non si è mai arrestata, seguendo inevitabilmente la scia dell’amore per la nostra terra che da sempre ci contraddistingue.

Seppure i nostri liquori sono stati apprezzati ovunque fin dall’inizio, il nostro successo su larga scala è arrivato nel 2015, grazie all’intuizione di trasformare in squisita bevanda uno dei dolci più rinomati della zona: il pasticciotto salentino.

Nasce così il liquore al pasticciotto salentino: moderatamente alcolico, fatto con panna pastorizzata e crema pasticcera che si fondono alla grappa. Da gustare freddo, in piccole tazze di cialda, da mangiare dopo averne sorseggiato il contenuto.

Liquore al Pasticciotto Salentino
Liquore al Pasticciotto Salentino

A questo si affiancano le bevande alcoliche al mustacciolo, gli alcolici alla crema di pistacchio e quelli allo spumone, altro must della tradizione culinaria locale.

Non manca ovviamente l’omaggio alla taranta: Pizzicata è il liquore con crema di cioccolato, peperoncino, rum e whisky.

Gamma completa dei liquori Villantica

Quelli sopra citati sono solo alcuni tra i tanti liquori che attualmente produciamo, tutti a bassa gradazione alcolica, fatti con ingredienti di prima qualità scelti con cura.

Puoi consultare la lista completa continuando a leggere l’articolo.

In ordine alfabetico:

  • Amaro Salentino di San Domenico: un mix di erbe dal sapore intenso e deciso, dal retrogusto raffinato e piacevole. Perfetto da consumare sia liscio che in ghiaccio, a fine pasto. Riconosciuto come Prodotto Agroalimentare tradizionale Pugliese (P.A.T.) dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali;
  • Divino Amore: delizia realizzata con pasta di mandorle, marmellata e glassa di zucchero. La crema di liquore esalta il gusto delle mandorle dolci, freschissima al palato, da servire nei bicchierini di cialda croccante;
  • Grappa di Negroamaro del Salento: ottenuta dalla distillazione di selezionate vinacce di varietà di uve Negroamaro affinate in piccole botti. Si contraddistingue per il suo carattere forte ed equilibrato;
  • Grappa di Primitivo Barricata e Grappa di Primitivo del Salento: ottenute dalla distillazione di selezionate vinacce di varietà Primitivo affinate in piccole botti. Dal gusto aromatico e piacevolmente pulito, che esprime le tipiche note di frutta e fiori rossi con un accenno speziato;
  • Limencello: liquore al limone, lime, rum e menta, delicato e fresco;
  • Liquore di crema di Liquirizia: dal sapore dolce e amarognolo ottimo per le sue proprietà digestive ed antinfiammatorie. Alcool e panna che esaltano il gusto della Liquirizia, in un ottimo dessert da bere. Un gusto unico da assaporare e sorseggiare nei momenti di relax.
  • Lu Sule, Lu Mare, Lu Jentu, liquori del Salento

  1. Lu Sule: liquore al finocchietto selvatico del Salento, caldo e avvolgente, dal gusto intenso;
  2. Lu Mare: liquore pesca e mela dal gusto unico, azzurro come il fondale del mare, sfizioso e fresco, grazie alla combinazione dei due frutti;
  3. Lu Jentu: liquore aromatizzato al melograno salentino accompagnato da una leggera sfumatura di arancia, chiodi di garofano e cannella. Una melodiosa armonia di gusto.

 

  • Mandorlato Barocco: combinazione sublime tra il gusto dolce della mandorla, la panna pastorizzata e il sapore deciso e forte della grappa;
  • Mojito del Salento;
  • Mustacciolo Salentino: da un dolce tipico Salentino, il Mustacciolo o Mustazzolo, un gusto unico e particolare. Ana combinazione di cioccolato, arancia, cannella, whisky e rum. Delizia esclusiva che soddisfa anche i palati più raffinati;
  • Pasticciotto Salentino: il gusto dolce e delicato della crema pasticcera, sapientemente abbinato al sapore intenso e deciso della grappa;
  • Pizzicata Salentina: l’aroma intenso del cioccolato si sposa con la piccantezza del peperoncino che ne esalta il sapore, lasciando un bocca un gradevole pizzicore stimolante;
  • Spumì – liquore di crema di Pistacchio: un combinazione bilanciata di whisky e rum, abbinati a panna e pistacchio, per un gusto avvolgente e goloso, che richiama gli stessi sentori dello spumone, tradizionale e antico gelato della pasticceria tipica Salentina;
  • Spumone Gallipolino: whisky e rum, panna e nocciola per un gusto avvolgente e goloso, che dà la sensazione di gustare lo spumone;
  • Spumone Salentino: una bilanciata combinazione di whisky e rum, cioccolato e arancia, dal gusto inebriante, proprio come lo spumone salentino;
  • Zaff gran liquore di San Domenico: liquore con erbe e zafferano dalle indiscutibili proprietà digestive ed afrodisiache. Riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali come P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale Pugliese).

 

Tutti i nostri liquori possono essere acquistati all’interno dell’agriturismo, nelle enoteche e gastronomie specializzate sul territorio, oppure online sul sito olio e sale.

“Ci sono sapori che il tempo non cambia: con il liquorificio Villantica scopri il gusto di antiche tradizioni”.

Patrizia e Salvatore


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