La svolta arriva nel 2005, quando siamo riusciti a stabilizzare la panna in ambiente alcoolico essendo in essa insolubile.

Abbiamo così realizzato una crema di liquore alla panna dal sapore delicato che ha incontrato fin da subito il favore dei consumatori più esigenti.

Seguendo inevitabilmente la scia dell’amore per la nostra terra che da sempre ci contraddistingue, abbiamo iniziato la sperimentazione di nuove golosità locali da far diventare drink.

Nasce così il liquore al pasticciotto salentino: moderatamente alcolico, fatto con panna pastorizzata e crema pasticcera che si fondono alla grappa. Da gustare freddo, in piccole tazze di cialda, da mangiare dopo averne sorseggiato il contenuto.